ACCUEIL EN RESTAURATION : LA PRISE EN CHARGE DU CLIENT
La qualité de l’accueil en restauration est un levier indispensable à travailler pour assurer la satisfaction de vos clients. Restaurant étoilé ou restaurant plus classique, l’accueil est une étape fondamentale. Cette formation “Accueil en restauration, la prise en charge du client” est destinée aux professionnels du secteur HCR.
(Décembre 2023)
Prix
Sur devis
Durée
14h
Participants
5 stagiaires maximum
Prochaine session
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Public
Pré-requis
Première expérience en service en salle requise
Public visé
Personnel de salle en contact avec la clientèle
Organisation
Formation en présentiel, intra et inter-entreprise, qui a lieu dans des locaux adaptés, proches géographiquement de votre entreprise.
Objectifs
- Être sensibiliser aux enjeux liés à l’accueil et à la notion de relation client
- Perfectionner l’accueil téléphonique, la prise de message et de réservations
- Améliorer la prise en charge du client de l’accueil à la prise de congés
- Gérer les situations difficiles et adopter un comportement professionnel
Modalités pédagogiques
Méthode pédagogique
Pédagogie dynamique favorisant l’alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques pour favoriser l’appropriation et atteindre les objectifs.
Moyens techniques
Formation dispensée en présentiel dans une salle équipée de matériels adaptés à la formation : vidéoprojecteur, paperboard, matériel nécessaires aux mises en situation, supports de cours.
Modalités d'évaluation
Un audit du niveau des stagiaires est réalisé en amont de la formation. Pendant celle-ci, des exercices pratiques et de mises en situation de travail sont effectués pour valider l’appropriation et la compréhension de chaque notion abordée. À l’issue de la formation, une évaluation globale du stage est demandée pour valider l’atteinte des objectifs, suivi de la remise de l’attestation de formation.
Dans un souci d’amélioration de notre offre, un questionnaire de satisfaction est à remplir par les stagiaires, à l’issue de la formation.
Condition d’obtention de l’attestation d’acquisition des compétences : 80% de réussite.
Taux de satisfaction aux formations Accueil, en 2022 : 100%
Infos utiles
Délai d'accès
Le délai moyen pour accéder à cette formation est de 3 semaines. Ce délai varie selon la spécificité de votre projet, les pré-requis ou la durée exigée pour déposer une demande de financement.
Accessibilité
Cette formation est accessible à tous. Vous avez besoin d’une aide ou d’un aménagement spécifique ? Nous nous engageons à trouver les solutions les mieux adaptées à votre handicap.
Tarifs
Le prix est établi et ajusté selon vos besoins sur demande de devis. Pour les tarifs intra-entreprise, merci de nous consulter.
Financement
K/WI Formation vous aide dans vos démarches de demande de prise en charge et vous accompagne dans la mise en place de votre formation. Ce service vous est proposé gracieusement.
Contenu pédagogique
Le processus de communication
Freins et difficultés
Les autres modes de perception et leur impact
La communication verbale et non verbale
L’accueil : l’image de marque de l’entreprise
Les critères d’un accueil de qualité
Les attentes du client : reconnaitre les besoins du client en termes d’accueil
Être force de proposition et anticiper leur demande
De la prise en charge à la prise de congés
Les étapes de l’accueil téléphonique : les 4 C
L’écoute active et la reformulation
Les étapes de la prise de réservation
Faire face aux réclamations, aux insatisfactions, aux demandes de modification
Pour aller plus loin
Intervenant
Formateur indépendant titulaire de diplôme en Restauration et expérimenté dans le domaine de la formation pour adulte
Témoignages
Très satisfaite de l’accompagnement de K/WI Formation. Très professionnel et cherche vraiment à répondre au besoin de ses clients, et la cerise sur le gâteau : accueil avant la formation par un petit déjeuner ce qui pose le contexte convivial. Merci pour tout c’était super je n’hésiterai pas à de nouveau faire appel à cet organisme.
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Virginie P.
Formation au top ! Professionnalisme, sérieux et réactivité. Besoin d’une formation ? N’hésitez pas !
Image de soi
Anne L.
Merci à K/WI pour leur accompagnement, leur écoute et leur professionnalisme ! Je recommande vivement !
Service à la personne
Solène S.
J’ai suivi une excellente formation grâce à K/WI. Murielle est très à l’écoute et a su me recommander la formation qu’il me fallait pour mes besoins précis. Une entreprise locale qui fait preuve de beaucoup de rigueur ! Merci !
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Clémentine W.
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